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酒無双 SuperwineHK

新政 Private Lab 陽乃鳥 貴釀酒 阿羅漢果 2022-2023 (720ML)

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簡介

+ 樽身設計則以具風水象徵的四神為主題；分別有4款酒款，分別是天蛙、涅槃龜、亞麻貓及陽乃鳥，各款酒款都各有特色。以亞麻貓為例，選用白麴做為 製麴的麴菌，有別於一般清酒選用黃麴，酸度較高。而涅槃龜的精米步合是88%，極少精磨程度更考功夫。天蛙就選用法國香檳做法同樣嘅「瓶內二次發酵」方式釀造的低酒精度發泡酒。陽乃鳥就是貴釀酒，以酒取代釀造用水；由於清酒本身含糖，因此貴釀酒的糖份會更高，質感較濃稠，味道獨具醇厚甘甜。

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