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酒無双 SuperwineHK

小布施 Numero Six 6號 2023 生酛 生原酒 1500ml

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Summary

+ 很多人第一次接觸「長野小布施清酒」會問，這是白酒還是日本清酒？ 小布施酒瓶規格跟葡萄酒一樣是750ml，加上木塞封瓶，與一般清酒用扭蓋的不同，需要用開瓶器。瓶上印上有一些法文，更難令人相信是日本清酒。 事實上長野縣小布施主要經營釀造葡萄酒，冬天天才釀造清酒，每年產量極少，以葡萄酒設備釀造清酒。是少有具白酒釀製經驗的酒造。 每才釀清酒，年產量極少大約4000支。小布施酒莊生產出來的清酒才剛好足夠分配給官方指定酒商。 小布施作品，香氣味道如同白酒，而且餘韻 很深長，不宜快飲，最好是喝一口後再含在口腔裡，讓舌頭嚐味。能用米釀出如同葡萄酒口味的清酒，感覺神奇。 除了1至6號單一酵母，小布施還會推出特別版混合酵母酒款的瘋狂之作 - Riz a Sake Naturel. SIX（6號酵母）結構相對簡單，清新吟釀香加上乳酸感，容易入口，清酒初心者一試上癮。 A Riz Naturel (1-6號混合）清酒中階者，醒酒時間長一點，混合酵母，酒體結構相對複雜，層次更豐富。

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